原因
MySQL8更换了默认的服务器字符集了，当前的character-set-server默认是utf8mb4，不再是5.x时代的utf8了，这里给出两种解决方案。
方案一：
直接调整MySQL的默认服务器字符集为utf-8，你可以在my.ini中的 [mysqld] 配置节中，设置 character-set-server = utf8 ,如图所示：
这种方案实际就是修改MySQL的服务器字符集为utf8，这个字符集和5.x时代是一样的。
方案二：
你是不是用了PHP7.1.X的版本了？那就换一个版本吧，这个版本的PHP在连接MySQL8 utf8mb4 字符集的时候会失败:)
具体的bug信息见 https://bugs.php.net/bug.php?id=74461
PHP 7.1 fails to connect to MySQL 8.0.x because of charset incompatibility with MySQL 8.0’s new default server charset of utf8mb4.
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